สภาพแวดล้อมในการปลูกองุ่น
องุ่น
องุ่นเป็นผลไม้ที่มีรสชาติอร่อย
และมีราคาแพงเป็นที่นิยมรับประทานกันอย่างมาก และเป็นพืชที่สามารถเจริญเติบโตได้ในดินทั่วไปที่มีความอุดมสมบูรณ์เพียงพอ
ดินที่เหมาะสำหรับปลูกองุ่นได้ผลดีนั้น มักเป็นดินเหนียวที่มีธาตุอาหารอุดมสมบูรณ์
ซึ่งจะอยู่ตามที่ราบลุ่มแม่น้ำ มีหน้าดินลึกสภาพความเป็นกรด - ด่าง (PH)
อยู่ระหว่าง 5.6 - 6.4 และมีน้ำเพียงพอต่อความต้องการขององุ่นได้
แต่ก็ต้องเป็นบริเวณที่น้ำท่วมไม่ถึง เพราะถ้าองุ่นถูกน้ำท่วมขังเพียง 2 วันก็จะตาย และต้องไม่เป็นพื้นที่ที่น้ำทะเลท่วมถึงเพราะจะทำให้ต้นองุ่นได้รับความเสียหายเช่นเดียวกัน
ตามธรรมชาติขององุ่นแล้ว
ไม่ใช่พืชเขตร้อน แต่องุ่นก็สามารถเจริญเติบโตจากสภาพอากาศร้อนชื้นอย่างประเทศไทยได้เป็นอย่างดี
จึงปลูกได้โดยทั่วไป หากได้รับการตัดแต่งกิ่งการดูแลที่เหมาะสม ก็สามารถออกดอกออกผลได้ดีเช่นเดียวกันกับองุ่นที่ปลูกในเขตหนาว
อีกทั้งยังสามารถให้ผลผลิตมากกว่า 1 ครั้งต่อปี
และสามารถบังคับให้ผลองุ่นออกดอกออกผลนอกฤดูกาลก็ยังได้
ในขณะที่องุ่นที่ปลูกในเขตหนาวให้ผลผลิตเพียงปีละครั้ง และผลองุ่นจะแก่เฉพาะในช่วงฤดูร้อนเท่านั้น
แต่ก็มีข้อควรระวังคือ ในสภาพอากาศที่มีความชื้นสูง ฝนตกชุกจะทำให้เกิดโรคระบาดอย่างรวดเร็วทำให้เกิดความเสียหายแก่ใบ
ต้น และผลองุ่นได้มาก จึงต้องเสียค่าใช้จ่ายในการป้องกันกำจัดโรคแมลงมาก ไม่คุ้มกับการลงทุน
แต่ถ้าฝนตกในตอนผลองุ่นแก่ก็จะทำให้ผลแตก คุณภาพของผลองุ่นจะไม่ดี
ดังนั้นสภาพภูมิอากาศจึงเป็นตัวจำกัดขอบเขตของการปลูกองุ่นโดยทั่วไป เช่น
ในประเทศไทยสามารถปลูกองุ่นเพื่อรับประทานผลสดได้ดี โดยเฉพาะองุ่นที่แก่ในฤดูร้อน
และฤดูหนาว แต่การที่จะปลูกองุ่นสำหรับทำเหล้าองุ่นหรือหมักทำไวน์ให้มีคุณภาพดีๆ
นั้น เรายังสู้องุ่นในแถบยุโรปไม่ได้ ซึ่งสภาพภูมิอากาศจะมีผลต่อคุณภาพของผลผลิตองุ่นค่อนข้างมา
แต่สำหรับการเจริญเติบโตจะไม่ค่อยมีผลกระทบเท่าใดนัก
นอกจากเขตที่มีอากาศร้อนจัดหรือหนาวจัดเกินไปต้นองุ่นอาจตายได้
จะเห็นว่าเขตปลูกองุ่นของโลกนั้นกว้างมาก
สามารถปลูกได้ในพื้นที่สูงตั้งแต่ระดับน้ำทะเลจนถึงระดับความสูง 6,000 ฟุต
แต่แหล่งปลูกองุ่นที่มีคุณภาพดีมักอยู่ในระดับความสูงจากระดับน้ำทะเลประมาณ 1,000
- 4,000 ฟุต